菠蘿飯，又叫鳳梨飯，屬于泰國菜，主要原料是菠蘿、五常大米等。菠蘿飯工藝制作簡(jiǎn)單營養(yǎng)全面，富含維生素及蛋白質(zhì)；形式可愛，色彩豐富，香甜可口，受到眾多食客的喜歡。
菠蘿飯的做法：
1、挑選一個(gè)菠蘿，個(gè)頭不用太大，一般即可。
2、用水浸泡五常大米，五常大米在選擇的時(shí)候建議用好一些的。
3、用刀把菠蘿的頂蓋給切下，不要丟掉，然后用刀慢慢的把剩下的菠蘿內(nèi)的果肉取出，需要注意不要弄破菠蘿的外殼。
4、將取出的菠蘿果肉切成菠蘿粒。
5、把用水浸泡過的五常大米和一些切碎的菠蘿粒，搭配一些新鮮的玉米粒，混合適當(dāng)攪拌后放入菠蘿外殼。
6、適當(dāng)可以加入一些少量的椰奶。
7、蓋上切下來的菠蘿頂蓋，放入蒸籠內(nèi)蒸熟就可以食用。